Rühren und Mischen (2) 
Nachdem die notwendigen Werkzeuge vorbereitet wurden, alle Zutaten gekauft, Pfandgelden bezahlt, die beabsichtigte Zustandsänderung tatsächlich durchgeführt werden.Mit den zu verwendenden Werkzeugen können die folgenden Operationen an den Zutaten durchgeführt werden:
- mechanisch, z.B. Zerkleinern, Schleifen, Hobeln, Walzen, Druckheben/Reduzieren
- thermisch, z.B. Rühren, Heizen/Kühlen
- Orte wechseln, z.B. Mischen, Zusammenbauen, Heben, Heben, Bewegen
Die Räume, in denen diese Operationen durchgeführt werden, nenne ich das Reaktives System σ. Um diesen Raum herum ist die Umwelt θ.
Im reaktiven System durchlaufen die Inhaltsstoffe während der Änderung eine Reihe von Umformungen, hier ist ein einfaches Beispiel für ein solches System in Schemaform:
Das reaktive System wird hier in der Umwelt schematisch gezeichnet.
Die Inhaltsstoffe Baumaterial, Strom und Wärme werden aus der Umwelt gewonnen.
Die Rückstände gehen zurück in die Umwelt.
Die Boxen stehen für Bearbeitungswerkzeuge, zum Beispiel: Reaktionsgefäß, Kugelmühle, Mischsilo.
Die Pfeile stehen für Ortewechslungs-Werkzeug: z.B. LKW, Förderband, Flüssigkeitspumpe, Gasleitung.
Die Worte sagen, welche Stoff bewegt wird.
Außerhalb der gepunkteten Linie setzt sich die Umwelt fort, ist aber nicht mehr Teil unserer Studie. Einfach ausgedrückt: der Bereich innerhalb der gepunkteten Linie ist die Biosphäre, das unendliche Universum da draußen dient ausschließlich als unerschöpflicher Wärmespeicher. Die Wärmestrahlung der Biosphäre findet einen Ausweg und die Sonne sendet Wärmestrahlung in umgekehrter Richtung aus.
Der Preis dieser Zustandsänderung ist die Summe der Preise für die Verwendung der Werkzeuge, der Preise der zu kaufen Zutaten, der Preise für die Ortewechslung und schließlich der Werte der Entropieerhöhungen, die infolge der Bearbeitungen in den Rohstoffen stattfinden. Von diesen haben die mechanischen Operationen Mahlen, Sieben und Mischen keine große entropischen Auswirkungen auf die konfigurative Entropie. Von den Formungsreaktionen in und zwischen den Rohstoffen ist jedoch ein erheblicher Effekt zu erwarten.
Bei der Beschreibung einer Zustandsänderung ist es sinnvoll, die physikalisch-chemischen Transformationen in einem entropischen Gleichgewicht anzuzeigen, das als Übersicht bezeichnet wird. Dies erleichtert die Berechnung der Zunahme der Formationsentropie. Nachfolgend findest Du ein Beispiel für die Übersicht der Anfertigtover Stahl:
In dieser Spalte-Reihe-Übersicht sind quantitative Informationen unter "Bevor" - Vóór - der Rohstoffe, die in den Hochofen gelangen, und unter "Nach" - Na - dieselben für diese Stoffe, nachdem sie in den Ofen umgeformd wurden, angegeben. Ohne diese Matrix vollständig zu verstehen, können Sie sehen, dass in der Spalte Sσ unter dem Anstieg ΔSσ erscheint: Zunahme der Formungsentropie. Die Bedeutung der enthaltenen Begriffe findet sich in Verwendete Symbole, Kennzahle und Werte.
Eine Erläuterung der für die Matrix durchgeführten Berechnungen findest Du unter Meine thermodynamischen Berechnungen.
